马赛多酒庄「bordeaux酒庄」

互联网 2023-03-19 15:30:50

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托斯卡纳是意大利最知名的葡萄酒明星产区，这里沐浴在独特的阳光中，柔和的金色光芒照耀着这里的一切：从文艺复兴大师的明暗对比绘画艺术，到米色雪花石膏修道院，到滚动的巨大向日葵田，和优雅精致的葡萄酒。

一、酒庄介绍

多菲酒庄，来自绝美托斯卡纳，被上帝青睐的艺术圣地。多菲酒庄的葡萄园坐落在风景如画的Lari小镇山脚下，这里距离著名的比萨及其美丽的海滨20分钟车程，向东驱车一小时，便是文艺复兴的中心佛罗伦萨了。

多菲酒庄位于意大利托斯卡纳大区，两片共10公顷的葡萄园依着比萨丘陵的斜坡而立。比萨丘陵上沙石比例适中的红土地，托斯卡纳的艳阳和Tyrrhenian海的温润海风，共同构成了多菲庄园得天独厚的基础条件。

具有百年历史的酒庄在第三代传人Giovanni Dolfi（乔万尼多菲）先生的手上获得了革命性的新生。上世纪九十年代末，在西施佳雅酒庄的尼科洛侯爵和传奇酿酒师GiacomoTachis博士的鼎力支持下，酒庄完成了脱胎换骨的变革，一跃成为生产超级托斯卡纳葡萄酒的新贵。如今酒庄出产的酒款屡获殊荣，被顶尖的酒评人和葡萄酒收藏家所认可，出现在阿联酋航空的头等舱和许多高端的餐厅酒店里，日益成为高端消费者所熟悉和欣赏的托斯卡纳膜拜酒庄之一。

二、风土

多菲酒庄的两个葡萄园都位于比萨(Pisa)的丘陵中，四周环绕着天然森林。绵延起伏的丘陵加上来自第勒尼安(Tyrranian)海的新鲜空气，赋予了葡萄酒独特的个性。据史书记载，数百年以前，这里就以出产高质量葡萄酒而闻名。同时，尽最大努力使葡萄园达到完美的平衡与和谐。不使用任何对自然有害的化学药剂，所以能够在多菲的葡萄园中发现许多野生动物。

三、三分人力

作为传统主义者的Dolfi先生事必躬亲，他坚信出于对这片土地的热爱和辛勤劳作，多菲酒庄的葡萄酒会拥有独特的结构和风味。

他说：“Tachis博士教育我，伟大的葡萄酒产自于田间，而不是酒窖。当我们收获了完美的葡萄，在酿酒环节最重要的是，不为了迎合市场的口味破坏它的天然风味。有个性的酒也许并不完美，但是绝对会令人记忆深刻”。

多菲酒庄身处于自然保护区旁，土壤富含各种营养元素，为葡萄藤的健康生长提供了良好的环境。这里的土壤深红色，沙石比例适当，具有独特的密度和质地。

在此基础上，葡萄藤依靠人工精心照料，以尽量有机的方法进行管理，例如不计成本地进行疏果处理，从而提升最终进入采收的葡萄品质。

经过层层筛选，最终只有约50%的核心汁水能够成为藏家级酒款的原材料，在传统的水泥发酵罐中完成发酵。此后他们会被运送到始建于十七世纪的Antonietta庄园，在地下酒窖里的旧法国橡木桶中陈年24-36个月以上。

四、庄主

Giovanni Dolfi(多菲酒庄庄主)，是位具有变革精神的庄主。他年轻时是位出色的驯马师，因马结缘认识不少国际名流，包括英国女王的母亲，沙特酋长以及Tenuta San Guido的庄主(出产意大利酒王西施佳雅)。但真正让Giovanni 走进葡萄酒世界的，主要归功于通过赛马结缘的西施佳雅老庄主尼科洛侯爵。在老庄主尼科洛侯爵的建议下Giovanni便开始了酒庄革新项目，把百年的葡萄园进行了改造。Giovanni他还和他们的酿酒师GiacomoTachis博士发展为兄弟般的情谊。

GiacomoTachis博士领衔的技术团队不遗余力地为庄主指导。通过西施佳雅技术团队的手把手指导，多菲酒庄革新项目顺利开展。对葡萄种植和酿造具有工匠精神的乔庄主，同时也是位多才多艺的艺术爱好者，他在年轻时收藏的几幅毕加索作品已成为多菲系列高端葡萄酒的酒标，这也让出自多菲酒庄的每一瓶葡萄酒都充满了传奇色彩。

五、艺术

不止葡萄酒，更是艺术品，菲常艺术—艺术酒标令人记忆深刻。